やさいじん

和菓子処ならは 農工大通り店ワガシドコロナラハ
(小金井市)
主な商品
フルーツ大福、くじら山、寅焼、カステラなど
お店を始めたきっかけ
東京製菓学校を卒業、老舗和菓子店で修行ののち、実家を継承。
店長の趣味・好きなもの、こと
読書、サーフィン、オンラインゲーム・ネットサーフィン

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店舗情報
和菓子処ならは 農工大通り店
小金井市
住所 東京都小金井市本町1-10-5
営業時間 10:00〜18:00(火曜定休)
電話番号 042-385-7800
ホームページ https://koganei-naraha.com

お店紹介

昭和47(1972)年創業。当初は小金井市本町6丁目に店を構えていましたが、のちに東町に移転。現店主の息子さんご夫婦が後を継いで、2店舗めの農工大通り店をオープンするなど、地元で人気の和菓子店です。

特に地元産の栗やはちみつ、ブルーベリーなども取り入れて作る和菓子は子どもたちにも大人気。旬のいちごやシャインマスカットなどを使ったフルーツ大福は、午後には売り切れていることも多くあります。
また、子どもたちの遊び場として人気の都立武蔵野公園のくじら山をかたどった和菓子やサブレもあり、地元の恵みや文化を生かした品質の高い和菓子を提供しています。

時代の変化に合わせた新しいレシピの開発にも積極的に取り組み、和菓子の基本を大切にしながらも現代的なアレンジを加えているそう。大福やどら焼きに華やかなデコレーションを加える和菓子としては新しいサービスにも取り組んでいます。
それは単に新しさを追求するのではなく、和菓子の本質である「シンプルな素材の味を最大限に活かす」ことを何よりも重視することにより、華やかでありながら「ほのぼのと心に残る」和菓子を実現しています。

店主の猪狩具美さんは、日本菓業振興会役員で、スペインで和菓子講習会の開催や、国際製菓専門学校の特別講師を務めるなどの活動も行っています。

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